来来亭はまずい？しょっぱい・脂っこい噂の真相と絶品カスタムを解剖
滋賀県野洲市に本店を構え、全国に200店舗以上を展開する一大ラーメンチェーン「来来亭」。黄色い看板と活気ある接客、そして京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂が浮かぶ中毒性の高い一杯で、多くの熱狂的ファンを抱え続けています。その一方で、検索窓に店名を打ち込むと「まずい」「しょっぱい」「胃もたれ」といったネガティブな検索候補が並び、訪問を躊躇する声も少なくありません。
全国区の知名度と強固なリピーターを持ちながら、なぜここまで賛否両論が激しく分かれるのでしょうか。2026年現在のメニュー構成や実食データ、全国のユーザーから寄せられた膨大な口コミを徹底分析すると、不評の裏には「味そのものの欠陥」ではなく、「独自の味設計と客側の事前の期待値とのミスマッチ」という決定的な構造が浮かび上がってきました。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：「まずい」と評される最大の要因は、突出した醤油だれの塩分濃度と、スープを覆う上質な背脂によるパンチの強さにある。
- 要点2：最大のライバルとされる「魁力屋」とは、スープの甘み・酸味・唐辛子の有無、麺の加水率において明確な味の設計差が存在する。
- 要点3：来来亭の真価は「無料カスタマイズ」にあり、自身の体調や好みに合わせた調整を行えば劇的に満足度を高められる。
【噂の真偽】「来来亭がまずい」と言われる5つの決定的理由
ネット上のレビューサイトやSNS、コミュニティ掲示板で「来来亭が口に合わなかった」と語る利用者の意見を精査すると、不満の焦点は驚くほど特定の要素に集中しています。店舗ごとのブレを差し引いても、多くの人が違和感を抱く構造的な理由は以下の5点に集約されます。
1. 醤油だれの主張が強く「しょっぱい」と感じる
来来亭のラーメンは、京都風背脂醤油ラーメンの文脈を受け継いでいます。このスタイルの根底にあるのは、濃口醤油ベースのキレのある「かえし（タレ）」です。一般的な鶏ガラ醤油ラーメンのイメージで口に含むと、ダイレクトに舌を刺激する強い塩気に驚かされます。特に薄味を好む関西・中四国エリアの一部ユーザーや、普段あっさりした出汁文化に親しんでいる層からは、「塩分過多でスープが飲めない」「しょっぱすぎる」という低評価につながりやすい傾向があります。
2. 「背脂多め」による油膜と食後の胃もたれ
スープの表面を覆い尽くす細かな背脂は、来来亭の代名詞とも言える魅力です。豚の背脂が持つコクと甘みが醤油の尖りをまろやかに包み込む設計ですが、油分に対する耐性は個人差が極めて大きい要素です。「背脂多め」を無警戒に注文した結果、「後半に脂っこくて箸が止まった」「食後に重度の胃もたれを起こした」という体験談がネット上に蓄積され、不評のトリガーとなっています。
3. デフォルトで入る「一味唐辛子」の刺激
来来亭の標準ラーメンには、最初からピリッとした辛味をもたらす一味唐辛子が振りかけられています。この微かな辛味が濃厚な脂の後味を引き締める隠し味として機能しているのですが、辛いものが苦手な人や小さな子どもにとっては想定外の刺激となります。初訪問の利用者が「知らずに食べて辛かった」とネガティブな印象を抱くケースは後を絶ちません。
4. 加水率が低めのストレート細麺に対する好悪
使用されている麺は、スープをしっかりと吸い上げる低加水〜中低加水のストレート細麺です。博多ラーメンに近い細さでありながら、しっかり茹で上げられるとスープの熱と油で急速に柔らかくなります。噛み応えのある太麺やモチモチとした多加水熟成麺を好むラーメンファンからは、「麺が伸びやすい」「頼りない食感で粉っぽく感じる」と評価されることがあります。
5. 真っ黒なチャーハンに対する「味が濃すぎる」という拒否反応
サイドメニューの看板である「チャーハン」も好悪が真っ二つに分かれる品です。一般的な中華料理店の黄金色に輝くパラパラチャーハンとは異なり、来来亭のチャーハンは醤油だれで黒褐色に染め上げられています。「香ばしくて米の一粒一粒に旨味が染みている」と絶賛するファンが多い一方、「塩分が強烈で喉が渇く」「脂でギトギトしている」と敬遠する声も根強く存在します。
【徹底比較】来来亭と魁力屋の違いとは？背脂醤油ラーメンの系譜と味の設計
背脂醤油ラーメンを語る上で避けて通れないのが、同ジャンルの二大巨頭である「来来亭」と「京都北白川 ラーメン魁力屋」の比較です。外観やメニュー構成が似ているため同一視されがちですが、両者の味覚設計には明確な設計思想の違いが存在します。
| 比較項目 | 来来亭（らいらいてい） | 魁力屋（かいりきや） | 編集部の味覚分析 |
|---|---|---|---|
| 発祥・ルーツ | 滋賀県野洲市（1997年創業） | 京都府左京区北白川（2005年創業） | 両者ともに京都・ますたに等を発祥とする背脂醤油系をルーツに持つ。 |
| スープの味設計 | 醤油のキレが強くシャープ。酸味と一味のピリ辛さが特徴 | 醤油の角が取れており、甘みとコクが際立つマイルド仕立て | パンチと中毒性を求めるなら来来亭、家族連れや万人受けは魁力屋。 |
| 一味唐辛子 | デフォルトで投入（抜き・別皿可能） | デフォルトでは入らない（卓上で調整） | 唐辛子の存在が「辛くて子どもが食べられない」という誤認を生みやすい。 |
| ネギの提供形態 | 注文時に「ネギ多め」を指定（無料） | 卓上ポットに九条ネギが常備（入れ放題） | 魁力屋のネギ入れ放題は脂っこさを打ち消す最強のバッファーとなっている。 |
| チャーハンの個性 | 秘伝の黒ダレで炒めた香ばしい黒チャーハン | 玉子と醤油の香りが引き立つ王道の黄金チャーハン | 来来亭の黒チャーハンはインパクト抜群だが、塩分の強さで好みが二極化。 |
この比較から明らかなように、魁力屋はファミリー層や幅広い年代に受け入れられやすいように「甘み」「マイルドさ」へとチューニングされています。対して来来亭は、「醤油の立ち方」「一味のキレ」「脂の重厚感」を前面に押し出しており、エッジの効いた味付けになっています。このエッジこそが熱狂的なリピーターを生む源泉であると同時に、「まずい」「口に合わない」と切り捨てられるリスク要因となっているのです。
【実態検証】利用者の生の声と現場目線で見えたリアル
実際に店舗へ足を運ぶ利用者は、来来亭の味をどのように受け止めているのでしょうか。ソーシャルメディアや各種口コミプラットフォームに寄せられた一次情報を検証すると、評価の境界線は「事前の知識」と「自身の体質」にありました。
「塩気と油の波状攻撃」に圧倒された否定派の主張
初訪問で「ラーメン・背脂多め」を注文した30代女性の口コミでは、「とにかく塩分がきつく、背脂が膜を張っていて冷めないため舌が火傷しそうになった。お冷を何杯飲んでも喉の渇きが引かない」といった切実な声が見受けられます。また、50代男性からは「若い頃は大好きだったが、久しぶりに食べたら午後の仕事にならないほど胃がもたれた」という、消化機能の低下に伴う離脱のケースも目立ちます。
「一度ハマると他では満たされない」熱狂的支持層のリアル
一方で、週に1〜2回のペースで通い詰めるヘビーユーザーからは真逆の賛辞が飛び交います。「細麺が背脂と濃口醤油を絡め取って口に入ってきたときの多幸感が異常」「疲れているときにあの塩辛さとニンニクを補給すると一気に回復する」など、一種のジャンキーな中毒性として捉えられています。特に汗を流す肉体労働者や運動後の学生、濃い味を好むドライバー層からは、圧倒的な信頼を勝ち得ています。
一般に知られていない盲点とネットの誤解
「来来亭のラーメンはまずい」という言説が広まるプロセスには、来店客側の注文スタイルに関する大きな盲点が存在します。それは、「来来亭はカスタマイズして初めて完成する一杯である」という基本構造が十分に理解されていない点です。
現在でこそタッチパネル注文が主流となり、各項目の好みを細かく指定できるようになりましたが、かつては口頭注文が基本でした。その際、初心者が店員から「お好みはありますか？」と聞かれ、「全部普通で」と答えてしまうケースが多発しました。
来来亭における「普通」とは、一般的な飲食店の「誰でも食べられる標準的な薄味」ではありません。「創業以来の味の黄金律（濃口・背脂たっぷり・一味入り）」を指しています。つまり、薄味好みの人が「普通」を頼んだ時点で、味覚のミスマッチが確定してしまうのです。「まずかった」とレビューを残した人の大半は、自分に適したカスタマイズを知らないまま「普通」を口にしてしまった犠牲者であると言っても過言ではありません。
【完全攻略】来来亭のおすすめカスタマイズと美味しい食べ方
来来亭を最も美味しく味わうための鍵は、タッチパネルで行う細かなオーダー設定にあります。麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、ネギの量などを自在に組み合わせることで、一杯の表情は劇的に変化します。
【胃もたれ・塩辛さ回避】初心者＆あっさり派の黄金比カスタム
「来来亭の味が濃すぎるのは怖いけれど、美味しいラーメンを食べたい」という方に推奨したいのが、以下の調整です。
- 麺の硬さ：かため（細麺のコシを維持し、伸びを防ぐ）
- 醤油だれ：うすめ（出汁の旨味が前面に出て、塩辛さが激減する）
- 背脂：少なめ（適度なコクを残しつつ、胃への負担を最小化）
- 一味唐辛子：抜き、または別皿（辛味の干渉を排除）
- ネギ：多め（シャキシャキとした食感と爽やかさをプラス）
醤油を「うすめ」に指定するだけで、鶏ガラ出汁のまろやかな風味がクリアに感じられるようになります。「うすめ」であっても他店の標準程度の塩分濃度が確保されているため、物足りなさを感じる心配はありません。
【背脂中毒者向け】ガッツリ濃厚インパクトカスタム
濃い味付けとジャンク感を極限まで楽しみたい場合は、以下の構成が定番です。
- 麺の硬さ：バリカタ
- 醤油だれ：こいめ
- 背脂：多め
- 一味唐辛子：多め
- ネギ：多め
卓上の無料すりおろしニンニクをスープに溶かし込み、さらに卓上の一味やコショウを追いがけすることで、他店では味わえないパンチの効いたスープが完成します。
【2026年最新】来来亭の人気メニューランキング
ラーメン以外の選択肢も豊富な来来亭において、今選ぶべき鉄板メニューのポジションを整理しました。
1位：ラーメン（看板メニュー）
すべてのベースとなる原点にして頂点の一杯。カスタマイズの自由度が最も高く、チャーシューは脂身と赤身のバランスを指定できる店舗もあります。まずはこの一杯を自分好みに調整して味わうのが鉄則です。
2位：こってりラーメン
鶏ガラベースの清湯スープに豚骨の濃厚なコクをプラスした、ヘビー級の一杯。スープ自体にとろみがあり、通常のラーメン以上に背脂が絡み合います。「あっさりした醤油ラーメン」の対極に位置するため、こってり好きには熱狂的な支持を得ていますが、胃腸のコンディションが万全な状態で挑むべきメニューです。
3位：チャーハン定食（黒チャーハン）
ラーメンと半チャーハンがセットになった一番人気の定食。秘伝のたれで香ばしく焼き上げられた黒チャーハンは、ラーメンのスープをレンゲですすりながら交互に食べることで中毒性が倍増します。濃い味付けが苦手な場合は、シェアして食べるか白ごはん定食を選ぶのが無難です。
4位：赤味噌ラーメン・旨辛麺
冬場や刺激を求める層から根強い人気を誇るスパイシー系メニュー。来来亭の持つ「スープのコク」と唐辛子の辛味が融合しており、通常の醤油とは全く異なる満足感を提供しています。
【プロの結論】来来亭が向いている人・おすすめできない人の判断基準
外食における「美味しさ」とは、絶対的な指標ではなく、個人の味覚受容体と生活習慣が織りなす相対的な体験です。食文化の視点から、来来亭を選ぶべき人と回避すべき人の境界線を明確に提示します。
来来亭を激推しできる人の特徴
- 輪郭のハッキリした味付けを好む人：キリッとした醤油の塩気と、豚の背脂が放つ動物性のコクを真っ向から受け止められるタイプ。
- 汗を流した後や、強い疲労感があるとき：塩分と糖質、脂質を一度に急速補給したい身体状態において、これ以上の選択肢はありません。
- 自分好みの味を能動的にカスタムしたい人：固定化された味に従うのではなく、その日の体調に合わせて細かく調整することに楽しみを見出せる人。
慎重に検討するか、注文に工夫が必要な人の特徴
- 素材の繊細な風味や、出汁の余韻を重視する人：淡麗系塩ラーメンや無化調スープを愛好する層にとっては、調味料と背脂の押し出しが強すぎると感じられます。
- 脂質制限中、または消化器官に不安を抱えている人：「背脂多め」は間違いなく胃腸へ負荷をかけます。「脂抜き」や「背脂少なめ」を選択しない限り、食後の不快感につながるリスクがあります。
- 高血圧など塩分摂取を控える必要がある人：スープの完飲（完まく）は絶対に避けるべきであり、注文時も「醤油うすめ」を徹底することが推奨されます。
【来来亭 まずい】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：初めて行くのですが、「まずい」と感じないための無難な注文方法は？
A1：タッチパネルで「麺硬め、醤油うすめ、背脂少なめ、一味唐辛子抜き、ネギ多め」を選択してください。来来亭の「うすめ」は一般的なラーメン店の標準的な濃さに近く、出汁の旨味をしっかり味わえます。辛味や脂っこさによる失敗を防ぐ最も安全な頼み方です。
Q2：魁力屋と来来亭、どちらが万人受けする味ですか？
A2：一般的な万人受けやファミリー向けとしては、スープに甘みがあり唐辛子が入っていない魁力屋のほうが受け入れられやすい傾向にあります。ただし、パンチのある醤油の風味やスパイシーなキレ、中毒性を求める方には来来亭が圧倒的に支持されています。
Q3：チャーハンが黒くてまずいという口コミを見ましたが本当ですか？
A3：まずいというより「好みが極端に分かれる」が正確です。来来亭のチャーハンは焦がし醤油風味のタレを使用しているため、一般的なチャーハンよりも塩味と香ばしさが強く主張します。薄味の中華炒飯を期待していると塩辛く感じられますが、パンチのある濃厚な味付けが好きな人からは絶大な人気を誇っています。
Q4：食後の胃もたれを防ぐ裏技はありますか？
A4：注文時に「背脂少なめ」にするのが最も効果的です。また、「ネギ多め」にして植物性繊維と辛味成分を一緒に摂取すること、スープを最後まで飲み干さずに麺と具材を中心に楽しむことで、食後の脂っこさや胃の不快感を大幅に軽減できます。
まとめ：好みに合わせたカスタマイズで来来亭の真価を味わう
「来来亭がまずい」という噂の正体は、品質の低さではなく、計算し尽くされた強烈な個性と利用者の嗜好とのミスマッチにありました。濃口醤油のシャープな塩気、一面に広がる背脂のコク、ピリッと引き締める一味唐辛子――この三位一体の構成は、万人向けの無難な味を捨て、コアなファンを魅了するために研ぎ澄まされたものです。
もし過去に口にして「合わない」と感じた経験があるなら、それは自身の味覚が「標準設定」と噛み合っていなかっただけかもしれません。自由自在なカスタマイズ機能を活用し、醤油を「うすめ」にし、背脂の量を自分好みにアジャストしたとき、黄色い看板の奥に隠された真の美味しさと中毒性に出会えるはずです。 （出典: 来 来 亭 まずい（Yahoo!ニュース））
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